W26 世界の麺図鑑 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説【電子書籍】

日本人の日常食であり、非常食でもあり、主食として、 サラダ や スープ などのサイドメニューとしても活躍する 麺 。

果たして世界に目を向けると、どのような麺が食されているのか、麺の起源や歩んできた歴史はどのようなものか、奥深い麺の魅力に迫ります。






本書には以下の内容が収録されています。







インタビュー：麺の文化人類学者（石毛直道氏）／世界で カップヌードル を展開する日清


巻頭特集1：世界の インスタントラーメン でぐるり地球一周


巻頭特集2：麺の発祥地 中国・ 山西省 の麺探求


巻頭特集3：映画やドラマに出てくる麺料理


第1章： アジア


第2章： ヨーロッパ


第3章： アフリカ


第4章： 南北アメリカ


第5章： オセアニア


第6章：日本


小特集：アジアの ハーブ ＆ スパイス ／麺づくりを自宅で楽しむための道具／国別食事のマナー（麺をすすっていい国、すすってはいけない国）




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